Esse blog nos proporciomou mta alegria esse semestre, já tivemos a nota, mas acho que a maioria de nós quer continuar com o blog, que tb é uma forma de nos mantermos em contato...Bom, acho que é a última postagem do ano! Gostaria de desejar a todos um maravilhoso 2010, mta luz, amor, caridade e mto sucesso para todos nós!!!
Abaixo segue um pequeno texto de Carlos Drummond de Andrade e o cartão que recebi do CFN...

"Para sonhar um ano novo que mereça este nome, você, meu caro, tem de merecê-lo, tem de fazê-lo novo, eu sei que não é fácil, mas tente, experimente, consciente. É dentro de você que o Ano Novo cochila e espera desde sempre."(Carlos Drummond de Andrade)

Até 2010...

Vai um Café?

Quente como o inferno,

Preto como o carvão,

Forte como o diabo,

Doce como o amor.
Talleyrand

A coffea arábica, nome científico do arbusto que dá o café, chegou ao Brasil por volta de 1776, no Rio de Janeiro, onde foi cultivado como planta de jardim. É originário da região de Kaffa na Etiópia-Africa. Em meados do século XIX a bebida ingresou no hábito brasileiro.

Hoje o Brasil é o maior produtor e o 2º maior consumidor mundial de café. O café por sua vez é a bebida preparada mais consumida no mundo.

 A cafeína, substância orgânica presente no café, diminui a fadiga muscular e cerebral, aumenta a energia das contrações do músculo cardíaco, do pulmão do intestino, e aumenta a disposição, por ser uma substância estimulante. Pesquisas indicam que o consumo moderado de café traz benefícios ao cérebro, por estimular neurotransmissores, melhorando a atividade intelectual normal.

O cafeol - substância volátil, e a cafeona - um óleo, são desenvolvidos na torrefação do café e conferem o aroma específico.

O tanino por sua vez é responsável pelo gosto amargo.
O café requentado perde as substâncias aromáticas e aumenta a concentração de tanino.
Durante sua torrefação ocorre o desenvolvimento de inúmeros polifenóis e substâncias benéficas à saúde. O consumo médio aceito é de xícaras (50ml ao dia), porém para pessoas com problemas estomacais e insônia, o consumo deve ser com parcimônia.

A hora do cafezinho tornou-se a mais esperada por todos os que o apreciam, em São Paulo existem inúmeros estabelecimentos chamados “cafés”, são verdadeiras boutiques do café, lá você pode bater um papo com os amigos, relaxar, ler um jornal, conectar-se à Internet, fazer negócios e saborear um doce que nunca falta nesses lugares, e claro, tomar um expresso, simples ou dos mais requintados e saborosos.

A tradição do café esta presente em todas as famílias desde o desjejum até ao receber uma visita, esta presente no escritório nos negócios e no coffee break. Há quem faça delícias do amor com o café hummm.
Sempre vale a pena parar para tomar mais um café!

Receita básica de café:
Para um litro de água em ebulição – quando começar a surgir bolhas – coloque 100 g de pó, o equivalente à 6 colheres cheias de sopa.

Por Antonieta Cavalli - O café faz parte do meu desjejum, do meu almoço, do meu lanche da tarde e da minha ceia. I love coffee!!!

Fonte: Rev. Nestlé com você. Jun/09 n 42;
Livro: Sua Majestade o Café

O QUE SÃO FIBRAS?

São substâncias encontradas nos vegetais e não são digeridas pelo organismo. Pertencem ao grupo dos carboidratos. A maioria dos alimentos ricos em fibras tem por natureza baixo teor de gordura, são fonte de carboidratos e contém muitas vitaminas, minerais e antioxidantes.

TIPOS DE FIBRAS

As fibras podem ser classificadas quanto a sua solubilidade em água, podendo ser solúveis ou insolúveis.

FIBRAS SOLÚVEIS

• As fibras solúveis são mais “macias”. Depois de ingeridas elas absorvem água e tornam-se um gel, permanecendo mais tempo no intestino e proporcionando uma sensação maior de saciedade.
  
• Elas ajudam a reduzir os níveis de colesterol e glicemia do sangue, pois retardam a digestão e a absorção dos alimentos.
  
• A função das fibras solúveis é aumentar a proteção contra infecção, melhorando o transito intestinal, reduzindo a diarréia.
  

São fontes de fibras solúveis: aveia, grãos, cebolas, alho-poro, aspargos, frutas, leguminosas, nozes e frutas secas.

FIBRAS INSOLÚVEIS

As fibras insolúveis são poucos fermentáveis e não são viscosas.

• Elas dão a textura firme de alguns alimentos como o farelo de trigo e as hortaliças, estas fibras retêm uma quantidade maior de água, produzindo fezes mais macias e com mais volume.
  
• Elas funcionam como uma espécie de esponja, sugando grande quantidade de líquido, com isso ajudam a regularizar o intestino amolecendo as fezes.
  
• Sua principal função é manter o intestino funcionando regularmente e evitar problemas como prisão de ventre, câncer no intestino e doenças no divertículo.
  
• As fibras insolúveis são encontradas nos cereais, produtos integrais, em muitos legumes, nas cascas de frutas e nas hortaliças.

Por Andreia Fabres